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　　近日，正宗长江刀鱼虽然刚刚上市，但旺盛的江鲜消费迅速拉升了销售价格，在江鲜店家的卖力吆喝声中，上市才一周的长江刀鱼价格已经近乎翻番。

　　昨日，记者从南京惠民桥水产市场了解到，目前市场中长江刀鱼个重3.5两以上的价格3000元/斤，3两左右的2600元，2.5两2200元，2两1800元，1.5两小刀鱼也要900元/斤左右，价格比刚刚上市时翻了一番，关键原因就是供求失衡。由于整个市场日上市量虽然略有上升，但仍然在100斤左右徘徊，而现在不仅南京的五星级宾馆饭店、高档江鲜馆纷纷开始争相推出刀鱼打头的江鲜菜式，还有盐城、淮安、马鞍山等周边的餐馆也竞相加入，使得市场需求大幅增加。虽然长江刀鱼上市量略有增长，但远远满足不了市场的需求。因此，长江刀鱼在短短不到一周时间内，价格快速翻番。